岐阜市金華山山頂の展望レストランでは、２０１２年２月に岐阜市で開催された「岐阜市ご当地Ｂ級グルメフェスティバル」でグランプリを獲得した「信長どて丼」をお楽しみいただけます。

「どて」とは豚のホルモンと牛すじを味噌でコトコトと煮込んだものです。

展望レストランの信長どて丼は、豚ホルモンと牛すじを別々に、十分に灰汁とりをし、岐阜赤味噌とみりんなどを入れてじっくり５時間煮込んだ自慢の一品です。ぜひ一度食べてみませんか。